大麦はグルテンフリーである

以前の記事でグルテン含有の食品についてふれましたが、一部記載に誤りがありました。

 

(正)大麦製品である麦茶や麦飯などはグルテンを含みません。

(誤)大麦製品もグルテンを含む。

 

 

 

大麦製品はグルテンフリーですから、

グルテンが合わない方にも安心して食べて頂けます。

 

 

他方、ライ麦製品はグルテンを含みます

 

麦製品もいろいろですから、注意しましょうね。

 


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たまはりきゅう院 田巻和洋

 

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